Bife a rolê moda da Vovó

Rolês de Coxão Duro Recheados

Se você procura um prato saboroso, prático e perfeito para o dia a dia, esta receita de rolês de carne é a escolha ideal. Com um recheio suculento e um molho encorpado, essa preparação transforma o coxão duro em uma carne macia e irresistível.

Ingredientes

Para a carne e o recheio

• 8 bifes de coxão duro
• 100 g de bacon picado
• 1 cebola ralada
• 1 cenoura ralada
• Sal a gosto

Para o cozimento e molho

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água

Instruções

1. Em uma tigela, misture a cebola ralada, a cenoura ralada, o bacon picado e o sal.
2. Tempere os bifes de coxão duro com sal.
3. Espalhe a mistura de bacon sobre cada bife, enrole a carne como se fosse um rocambole e prenda cada rolinho com um palito próprio para carnes.
4. Na panela de pressão, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e frite os rolês até que fiquem bem dourados.
5. Retire a carne da panela e reserve.
6. Utilizando a mesma panela, adicione a colher de óleo restante e refogue a cebola em rodelas e o alho picado.
7. Volte os rolês para a panela, acrescente o molho de tomate e a água.
8. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
9. Retire do fogo e sirva em seguida.