Ce gâteau humide, crémeux et au goût de noisette se prépare rapidement avec des ingrédients simples et regorge d’une saveur nostalgique. La riche crème pâtissière, combinée aux amandes croquantes, en fait un délice tout juste sorti de la cuisine de la grand-mère. 🧾Ingrédients Pour la crème pâtissière : 1 œuf 50 g de sucre 10 g de sucre vanillé 15 g de maïzena 250 ml de lait Pour la pâte du gâteau : 2 œufs 100 g de sucre Une pincée de sel 100 ml de lait 50 ml d’huile végétale 170 g de farine tout usage 1 cuillère à café de levure chimique 50 g d’amandes hachées Pour la garniture : 50 g d’amandes effilées Sucre glace (pour saupoudrer) 👩🍳Instructions 1. Préparer la crème pâtissière : Dans une casserole, battez l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena. Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant. Cuisez à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. 2. Préparer la pâte du gâteau : Dans un grand bol, battez 2 œufs avec le sucre et le sel pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le lait et l’huile végétale, en mélangeant jusqu’à ce que ce soit lisse. Tamisez la farine et la levure chimique. Mélangez doucement avec des mouvements enveloppants. Incorporez les amandes hachées. 3. Assembler le gâteau : Préchauffez le four à 170°C (350°F). Tapissez un moule à pâtisserie de 27 x 18 cm (10 x 7 pouces) de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Répartissez uniformément les amandes effilées sur le dessus. Transférez la crème pâtissière refroidie dans une poche à douille et tracez des lignes croisées sur la pâte. 4. Cuire : Cuisez pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre 5. Servir : Laissez le gâteau refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace. Coupez et servez. 💡de la grand-mère : Ce gâteau est encore plus délicieux le lendemain ! Conservez-le dans un récipient hermétique et dégustez-le avec du café ou du thé.
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