Bizcocho de la Abuela
Porciones: 6 personas
Tiempo de preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Categoría: Postres
Ideal para acompañar el café en el desayuno o como un dulce capricho en la merienda, este bizcocho de la abuela es una receta que nunca falla. Su textura esponjosa, su sabor suave con un toque cítrico y su irresistible aroma a vainilla lo convierten en un favorito de siempre.
Ingredientes
4 huevos
125 ml de zumo de naranja
200 ml de aceite de girasol
100 ml de leche
Una pizca de sal
370 g de azúcar
1 sobre de levadura química
375 g de harina de repostería
Aroma de vainilla
Ralladura de una naranja
Preparación paso a paso
- Bate los huevos junto con la pizca de sal y el azúcar en un bol amplio. Usa unas varillas eléctricas para conseguir una mezcla blanquecina, aireada y cremosa. Este paso es clave para que el bizcocho quede bien esponjoso.
- Añade los líquidos: sin dejar de batir, incorpora poco a poco la leche, el aceite y el zumo de naranja. Luego, suma el aroma de vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla bien.
- Incorpora los secos: en otro recipiente, mezcla la harina con la levadura. Tamízala sobre la mezcla anterior e intégrala con movimientos envolventes usando varillas manuales.
- Prepara el molde: engrásalo y espolvorea con un poco de harina (o usa papel de hornear). Vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea: con el horno precalentado a 170ºC (calor arriba y abajo), hornea el bizcocho durante unos 55 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
- Enfría y sirve: deja enfriar sobre una rejilla, desmóldalo con cuidado y ¡listo para disfrutar!