¿Buscas un postre refrescante, fácil de hacer y absolutamente delicioso? Esta tarta de piña con queso crema lo tiene todo. Combina la dulzura tropical de la piña con la suavidad del queso crema y la ligereza de la crema batida, creando una experiencia irresistible en cada bocado. Ideal para los días cálidos, reuniones familiares o simplemente para consentirte después de una comida.
Lo mejor de esta receta es que no necesitas ser un experto en la cocina para prepararla. Ya sea que optes por una base de galletas comprada o prefieras hacerla tú mismo, el resultado siempre es espectacular.
Ingredientes
1 base de galleta tipo Graham (puede ser comprada o hecha en casa)
1 lata (560 g aprox.) de piña triturada, bien escurrida
225 g de queso crema, a temperatura ambiente
200 g de crema batida (tipo Chantilly o similar)
100 g de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación paso a paso
- Base de galleta:
Si usas una base ya preparada, simplemente resérvala en la nevera. Si decides hacerla tú, mezcla 200 g de galletas Graham trituradas con 100 g de mantequilla derretida y 50 g de azúcar. Presiona la mezcla en un molde y hornea a 180 °C por 10 minutos. Deja enfriar por completo. - Preparar la piña:
Escurre muy bien la piña triturada. Usa un colador fino o una gasa para quitar la mayor cantidad de líquido posible. Esto es clave para que el relleno no quede aguado. - Mezclar el queso crema:
Bate el queso crema con el azúcar glas en un bol grande, usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede una mezcla suave y homogénea. - Incorporar la crema batida:
Agrega la crema batida con movimientos envolventes usando una espátula. Esto ayuda a mantener la textura esponjosa del relleno. - Añadir la piña:
Integra la piña escurrida a la mezcla anterior, con cuidado para no perder la ligereza del relleno. - Montar la tarta:
Vierte la mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie. Refrigera al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para que los sabores se integren completamente. - Decorar y servir:
Antes de servir, puedes decorar con un poco más de crema batida o con rodajas de piña fresca. Sirve bien fría y disfruta.