Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Postres
Ingredientes
- 4 manzanas
- 1 paquete de pasta filo
- 40 g de mantequilla
- 30 g de nueces
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Canela en polvo al gusto
- Azúcar glas (opcional, para decorar)
Preparación paso a paso
El strudel de manzana con canela es un clásico que nunca falla. Su éxito radica en la perfecta combinación de sabores cálidos y su textura que mezcla lo crujiente de la pasta filo con el relleno suave y jugoso de manzana. Un postre irresistible tanto para grandes como para pequeños.
- Preparar las manzanas:
Pela las manzanas y córtalas en cubos pequeños. - Cocinar el relleno:
En una sartén a fuego medio, derrite la mitad de la mantequilla. Añade las manzanas y cocínalas hasta que se ablanden. Luego incorpora el azúcar moreno, la canela y un chorrito de agua (aproximadamente 1/4 de vaso). Remueve durante unos 5 minutos y, finalmente, añade las nueces troceadas. Cocina un par de minutos más y retira del fuego. - Preparar la pasta filo:
Precalienta el horno a 200 °C. Mientras tanto, derrite la mantequilla restante en el microondas. Extiende una lámina de pasta filo sobre una superficie limpia y píntala con un poco de mantequilla derretida usando una brocha de cocina. Coloca otra lámina encima y repite el proceso con varias capas (recomiendo unas 4-5 para un buen grosor). - Montar y hornear:
Coloca el relleno en el centro de la pasta y enrolla con cuidado formando el típico cilindro de strudel. Sella los extremos y coloca sobre una bandeja forrada con papel de horno. Pinta con un poco más de mantequilla y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. - Servir:
Deja enfriar ligeramente, espolvorea con azúcar glas si deseas, y sirve en porciones. Ideal para acompañar con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.