Porciones: 6 personas
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Postres, Tartas dulces, Bizcochos
Ingredientes
4 huevos
250 ml de nata líquida
500 g de queso crema
200 g de azúcar
1 cucharada de harina
Preparación paso a paso
El San Sebastián Cheesecake es una delicia originaria del norte de España. Esta tarta de queso, con su textura cremosa y sabor intenso, es perfecta por sí sola, aunque un toque de frutos rojos o una cucharada de mermelada también le va genial.
- Mezcla inicial:
En un bol grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. - Incorpora los huevos:
Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada incorporación para que se integren bien. - Añade la nata:
Vierte la nata líquida y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados. - Integra la harina:
Tamiza la cucharada de harina sobre la mezcla y bátela hasta que desaparezca por completo. - Prepara el molde:
Humedece ligeramente dos hojas de papel de hornear con agua fría, escúrrelas bien y fórralo con ellas un molde desmontable, presionando con las manos para que se ajusten. - Horneado:
Vierte la mezcla en el molde y hornea a 200 ºC (calor arriba y abajo) durante unos 40 minutos, colocando el molde en la parte baja del horno precalentado. - Enfriado:
Una vez horneado, saca el cheesecake y deja que se enfríe primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.