Porciones: 8 personas
Tiempo de preparación: 80 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Postres
Ingredientes
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 500 ml de leche
- Bizcocho (puede ser casero o del día anterior)
- 2-3 manzanas
- Caramelo líquido
Preparación paso a paso
El pudin de bizcocho con manzanas es uno de esos postres clásicos que nunca fallan. Perfecto para aprovechar restos de bizcocho y convertirlos en un desayuno o merienda deliciosa.
- Preparamos el molde:
Comienza vertiendo caramelo líquido en el fondo y las paredes del molde elegido. Reserva mientras se endurece un poco. - Batimos la mezcla base:
En un bol, mezcla los huevos, el azúcar y la leche. Bátelo todo con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. - Preparamos las manzanas:
Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en láminas finas. Coloca una capa de manzana en el fondo del molde, sobre el caramelo. - Montamos el pudin:
Parte el bizcocho en trozos y colócalos encima de las manzanas. Vierte parte de la mezcla líquida para que el bizcocho la absorba bien.
Luego, añade otra capa de manzanas, más bizcocho, y termina empapando todo con el resto de la mezcla de leche y huevos. Asegúrate de que llegue a cubrir todo el contenido. - ¿No tienes bizcocho?
Puedes preparar uno fácilmente mezclando:- 1 bote pequeño de leche condensada
- 3 huevos
- La misma medida del bote llena de harina
- Media medida de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de un limón
Hornea a 180ºC (sin ventilador) durante 40 minutos en un molde de silicona. Déjalo enfriar antes de usarlo para el pudin.
- Horneamos el pudin:
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, sin ventilador. Hornea el pudin durante 60 minutos, hasta que cuaje bien. - Enfriar y desmoldar:
Una vez listo, retira del horno y deja enfriar por completo antes de desmoldarlo.
¡Y listo! Ya tienes un pudin suave, jugoso y lleno de sabor. Una receta de toda la vida que sigue conquistando paladares.