Este plato es la combinación ideal entre lo dulce y lo ácido. Perfecto para sorprender con una comida sencilla pero llena de sabor.
Ingredientes (para 4 personas):
4 muslos o pechugas de pollo
Jugo y ralladura de 2 naranjas
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de soja
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharadita de jengibre rallado (opcional, pero recomendado)
½ cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Rodajas de naranja y perejil fresco para decorar
Paso a paso:
- Marina el pollo:
En un bol, mezcla el jugo y la ralladura de naranja con la miel, la salsa de soja, el ajo y el jengibre. Añade el pollo y deja que se impregne bien de sabores durante al menos 30 minutos (puedes dejarlo más tiempo si quieres intensificar el sabor). - Dora el pollo:
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia. Cocina el pollo hasta que esté dorado por ambos lados. Luego, retíralo y resérvalo. - Prepara la salsa:
En la misma sartén, vierte la marinada y deja que hierva unos minutos. Incorpora la maicena disuelta y cocina hasta que la salsa espese ligeramente. - Cocina el pollo en la salsa:
Vuelve a colocar el pollo en la sartén y cocina a fuego medio-bajo entre 10 y 15 minutos, hasta que esté bien cocido y cubierto con la salsa.