Porciones: 4 personas
Tiempo de Preparación: 70 minutos
Tiempo de Cocción: 55 minutos
Categoría: Verduras y Legumbres
Ingredientes:
- 4 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 600 g de carne picada
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 100 g de bacon
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de tomillo
- 100 ml de nata
- 1 vaso de vino blanco
- Tomate frito
- 1 pastilla de caldo de pollo
Preparación:
Los pimientos rojos rellenos de carne son una opción deliciosa y nutritiva, ya que los pimientos aportan fibra, antioxidantes y vitamina C. Acompañados de carne, resultan un plato completo y equilibrado, ideal como plato único con una ensalada.
Para comenzar, corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas del interior.
En una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio, sofríe la cebolla, el puerro y la zanahoria previamente picados. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añade la ramita de tomillo y deja cocinar un par de minutos.
Incorpora el bacon troceado y la carne picada, removiendo bien con una espátula de madera para integrar todos los ingredientes.
(Continuará con los siguientes pasos de la receta...)