Pastel frío de limón (¡sin horno!)
Ingredientes:
- 4 limones frescos (verdes o amarillos, según prefieras)
- 200 ml de leche condensada
- 200 ml de crema de leche
- 1 paquete de galletas María
Preparación paso a paso:
- Tritura las galletas:
Comienza desmenuzando las galletas María. No es necesario hacerlas polvo, solo rompe en trocitos pequeños que se noten lo justo para aportar textura a la mezcla. - Prepara la crema de limón:
Exprime el jugo de los limones y mézclalo con la leche condensada y la crema de leche. Bate hasta obtener una mezcla espesa y uniforme. Puedes ajustar la cantidad de limón o leche condensada según prefieras un sabor más ácido o más dulce. - Monta el pastel:
En un recipiente (puede ser de vidrio o plástico), coloca una capa de galletas y luego una capa de la mezcla cremosa. Repite este proceso en capas alternas hasta llenar el recipiente. - Refrigera:
Aunque podrías comerlo de inmediato, se recomienda dejarlo en la nevera al menos 3 horas. Esto ayuda a que tome mejor consistencia y que los sabores se intensifiquen, lo que hará tu pastel aún más delicioso.
Consejo de presentación:
Antes de servir, puedes decorar la superficie con ralladura de limón o unas finas tiras de canela. También puedes espolvorear más galletas trituradas y rellenar los huecos con la crema para un acabado más uniforme.
Toque final:
Una vez hayan pasado al menos 3 horas en la nevera, ¡ya está listo para disfrutar! Este pastel frío de limón es perfecto como postre refrescante para compartir en cualquier ocasión.