Publicado por Jessica el 8 de abril de 2025
¿Buscas un postre fácil, sin horno y absolutamente delicioso? Este pastel de galleta con chocolate y plátano es perfecto para cualquier ocasión. Cremoso, crujiente y con el toque dulce justo — ¡te encantará!
Ingredientes
2 plátanos maduros
1 cucharada de cacao en polvo
60 g de galletas saladas (unas 5-6, trituradas)
70 g de mantequilla ghee o regular
80 g de salsa de caramelo
40 g de nueces picadas
400 ml de crema para batir (33% de grasa)
Opcional: azúcar en polvo, miel o leche condensada para endulzar
Ralladura de 1 limón (opcional)
Preparación paso a paso
- Aplasta los plátanos
Pela los plátanos y machácalos en un bol hasta obtener un puré suave. Reserva. - Mezcla el cacao con las galletas
En otro recipiente, combina el cacao con las galletas trituradas. Esta mezcla será la base con ese delicioso sabor a chocolate. - Derrite la mantequilla
Calienta la mantequilla hasta que se derrita por completo. Añádela a la mezcla anterior y remueve bien para integrar todo. - Crea la base del pastel
Vierte la mezcla en el fondo de un molde, presionando con una cuchara para formar una capa compacta. Refrigera durante 15 minutos. - Bate la crema
En un bol grande, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Endulza al gusto con azúcar, miel o leche condensada, y si lo deseas, añade un poco de ralladura de limón. - Añade el caramelo y las nueces
Cuando la base esté firme, cubre con la salsa de caramelo y espolvorea las nueces picadas. - Incorpora los plátanos a la crema
Con movimientos suaves y envolventes, mezcla el puré de plátano con la crema batida. - Arma el pastel
Extiende la mezcla cremosa sobre la base con caramelo y nueces, alisando bien la superficie. - Enfría por completo
Lleva el pastel al refrigerador durante al menos 4 horas para que tome cuerpo y los sabores se unan. - ¡Listo para servir!
Pasado el tiempo, saca del frío, corta en porciones y disfruta de este pastel frío de plátano, galletas y chocolate. ¡Sin horno y delicioso!