¿Te apetece un pastel casero, sencillo y con una textura tan esponjosa que parece una nube? Este pastel de yogur, ligeramente húmedo, es justo lo que necesitas. Su aroma al hornearlo llena la cocina de calidez, y lo mejor de todo es que no requiere ingredientes raros ni técnicas complicadas. ¡Ideal incluso para principiantes!
Este bizcocho destaca por su ligereza y ese punto de humedad perfecto gracias al yogur. Es fácil, versátil y tan delicioso que se convertirá en un imprescindible en tu recetario. Ya sea para una merienda improvisada, como base de una tarta o simplemente para darte un gusto, esta receta nunca falla.
¿Por Qué Te Va a Encantar?
Ventajas Principales
Simplicidad total: solo necesitas ingredientes básicos, probablemente ya en tu despensa.
Rápida preparación: perfecta para antojos de último minuto.
Textura única: aireada, jugosa y sin mantequilla, lo que la hace más ligera.
Fácil de personalizar: acompáñalo con frutas, yogur extra o un poco de nata.
Perfecto Para…
Iniciarte en la repostería sin miedo a errores.
Meriendas familiares o brunches relajados.
Resolver un cumpleaños de última hora con un bizcocho bonito, rico y rápido.
Ingredientes (medidos con el vasito de yogur de 125 g)
3 huevos grandes
1 yogur natural (125 g)
2 medidas de azúcar (unos 200 g)
3 medidas de harina de trigo (aprox. 270 g)
1 medida de aceite de girasol (unos 100 ml)
1 sobre de levadura química (16 g)
Ralladura de limón o unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
Pizca de sal
Puedes usar yogur griego, natural o desnatado, según la textura que prefieras: más denso, más aireado o con menos grasa. Todos funcionan bien.
Trucos y Sustituciones Útiles
Sin azúcar: usa eritritol o stevia ajustando la cantidad.
Versión vegana: yogur vegetal (soja, coco, almendra) con textura firme.
Sabor extra: prueba con canela, cardamomo o ralladura de naranja.
¿Qué Yogur Elegir?
Griego: más cremoso y denso.
Natural: más ligero y esponjoso.
Desnatado: menos calórico, aunque un poco menos jugoso.
Vegetal: que sea denso y sin azúcares añadidos.
Elige según tu gusto y el resultado que busques. ¡No hay opción incorrecta!
Utensilios Básicos
Lo Esencial
Molde redondo de 20–22 cm
Varillas (manuales o eléctricas)
Tamiz o colador fino
Espátula de silicona
Opcionales pero útiles
Rejilla para enfriar
Papel vegetal para desmoldar fácil
Báscula si prefieres pesar en gramos
Con estos utensilios y esta receta infalible, ya estás listo para preparar un pastel que sorprende con lo fácil y delicioso que es.