Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 100 gramos de azúcar (8 cucharadas soperas)
- 4 yemas de huevo
- 15 gramos de harina de maíz (1 cucharadita)
- 1 rama de canela
- 1 vaina de vainilla
- La piel de 1 limón
- Canela en polvo
- Galletas María
Preparación
Lo que hace especial a estas natillas es la combinación de sabores que aporta la canela, la vainilla y el limón infusionados en la leche.
- En un bol, batimos las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.
- En un cazo, calentamos la leche junto con la vaina de vainilla, la piel del limón y la rama de canela a fuego lento hasta que hierva.
- Retiramos la leche del fuego y la vertemos poco a poco sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar que cuaje.
- Llevamos la mezcla nuevamente al fuego bajo y removemos sin parar hasta que espese ligeramente. Es importante que no llegue a hervir.
- Una vez lista, retiramos la vaina de vainilla, la canela y la piel del limón.
- Dejamos templar un poco y repartimos la crema en vasitos individuales.
- Colocamos una galleta María sobre cada vasito y espolvoreamos canela en polvo al gusto.
- Refrigeramos durante al menos 4 horas antes de servir para que adquieran la textura perfecta.
Disfruta de estas deliciosas natillas con galletas, un postre casero y lleno de sabor.