Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Ingredientes
4 filetes de ternera (preferiblemente de espalda)
Sal al gusto
Harina
2 huevos batidos
Pan rallado
Aceite para freír
Para el gratinado:
150 g de salsa de tomate
12 lonchas de jamón cocido
200 g de queso mozzarella (rallado o en lonchas)
Orégano seco al gusto
Preparación
Las milanesas a la napolitana son una joya de la cocina argentina que combinan sabores irresistibles: una base de carne empanada y crujiente, cubierta con salsa de tomate, jamón, queso fundido y un toque de orégano. ¡Una delicia!
- Preparar los filetes: Salpimenta la carne al gusto. Luego, pásala primero por harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado, presionando bien para que el empanado quede firme.
- Freír: En una sartén con abundante aceite caliente, fríe las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Gratinar: Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las milanesas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Cubre cada una con unas cucharadas de salsa de tomate, añade tres lonchas de jamón cocido y luego el queso mozzarella. Termina con una pizca de orégano seco.
- Hornear: Lleva la bandeja al horno y hornea hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado.