Rinde para: 4 personas
Tiempo de preparación: 3 horas y 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Panes y Bollos
Ingredientes
500 g de harina de fuerza
1 cucharada de sal
410 g de mantequilla
250 ml de agua templada
Preparación Paso a Paso
Hacer masa de hojaldre en casa es más sencillo de lo que parece, y el resultado vale completamente la pena. No solo disfrutarás de un sabor espectacular en tus postres, sino que tu cocina quedará impregnada con un aroma delicioso.
- Preparamos la base
Sobre una superficie limpia, forma un volcán con la harina. Derrite 60 g de mantequilla en el microondas y viértela en el centro del volcán junto con la sal y el agua templada.
- Mezclamos
Con las manos ligeramente engrasadas, mezcla todo hasta formar una masa uniforme. Haz una bola, realiza un corte en cruz en la parte superior y deja reposar en la nevera durante 2 horas.
- Incorporamos la mantequilla
Saca la masa del frigorífico y extiéndela con un rodillo. Coloca los 350 g restantes de mantequilla en el centro y dobla la masa sobre ella como si la envolvieras.
- Doblamos y refrigeramos
Estira la masa en una sola dirección hasta que quede plana. Realiza dos pliegues desde las puntas hacia el centro, vuelve a envolver y refrigera de nuevo.
- Horneamos
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Cuando la masa esté bien fría, hornéala hasta que esté dorada. ¡Y listo!