Rinde para: 4 personas
Tiempo de preparación: 5 horas
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres / Helados
Ingredientes
400 ml de leche
125 g de coco rallado
400 ml de leche de coco
50 g de azúcar invertido
400 ml de nata para montar
100 g de azúcar
Preparación paso a paso
Si buscas un postre refrescante y diferente, el helado de coco es una opción ideal. Su sabor tropical y textura cremosa lo convierten en una delicia que conquista a todos. Y lo mejor: ¡puedes prepararlo fácilmente en casa!
- Cocina la base del helado
En un cazo a fuego medio, mezcla la leche, el azúcar común, el azúcar invertido y el coco rallado. Remueve constantemente y, cuando rompa a hervir, baja el fuego. Cocina durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. - Enfría y mezcla
Retira del fuego y deja enfriar la mezcla. Una vez esté a temperatura ambiente, añade la leche de coco y la nata para montar. Bate bien con unas varillas hasta integrar todo. - Refrigera y congela
Vierte la mezcla en un recipiente, cúbrela con film transparente y refrigérala durante 1 hora.
Luego, pásala al congelador. A los 20 minutos, saca y remueve para romper los cristales de hielo. Repite este proceso dos veces más (cada 20 minutos). - Deja reposar y disfruta
Finalmente, deja que el helado repose en el congelador durante al menos 24 horas para que tome la textura perfecta.