Porciones: 8 personas
Tiempo de preparación: 95 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
Ingredientes
300 g de mantequilla
Una pizca de sal
2 huevos
250 g de azúcar
Un toque de canela en polvo
350 g de harina de repostería
Preparación paso a paso
Las clásicas galletas de mantequilla danesas son todo un símbolo de la repostería tradicional. Su sabor suave y textura crujiente las convierte en un antojo irresistible. Y lo mejor: hacerlas en casa es más fácil de lo que parece… ¡y quedan aún más ricas que las compradas!
- Mezcla inicial:
Comienza batiendo la mantequilla junto con el azúcar en un bol grande, usando unas varillas hasta lograr una mezcla cremosa y bien integrada. - Añade los huevos:
Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición, hasta obtener una masa homogénea. - Agrega los ingredientes secos:
Tamiza la harina y agrégala a la mezcla anterior. Añade también la canela y una pizca de sal. Remueve bien hasta conseguir una masa sin grumos. Estará un poco pegajosa, pero manejable. - Amasa y enfría:
Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y trabaja un poco con las manos. Forma una bola, colócala entre dos hojas de papel de hornear y estírala con un rodillo. Luego, refrigérala durante unos 60 minutos. - Prepara para hornear:
Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Saca la masa del frigorífico y vuelve a estirarla un poco más, hasta dejarla de unos 5 mm de grosor. Retira el papel superior y usa moldes para cortar las galletas. - Hornea:
Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornéalas durante unos 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Luego, déjalas enfriar sobre una rejilla.