El flan es un postre clásico que nunca pasa de moda, y esta versión con Maizena lo hace aún más cremoso y delicioso. Es perfecto para cualquier ocasión, fácil de preparar y con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa.
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de Maizena (fécula de maíz)
- Caramelo (puedes hacerlo con azúcar)
Preparación:
- Prepara el caramelo: En una sartén a fuego medio, coloca 1 taza de azúcar y deja que se derrita sin mover hasta obtener un color dorado.
- Cubre el molde: Vierte el caramelo en un molde para flan, asegurándote de cubrir bien el fondo y los bordes.
- Calienta la leche: En una cacerola, calienta la leche a fuego medio sin dejar que hierva.
- Prepara la mezcla de huevos: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que se disuelva por completo.
- Disuelve la Maizena: Mezcla las dos cucharadas de Maizena con un poco de leche fría (tomada de los 500 ml) y agrégala a la leche caliente.
- Cocina la mezcla: Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
- Agrega la vainilla: Una vez que la mezcla tenga una textura cremosa, incorpora la esencia de vainilla.
- Vierte en el molde: Coloca la mezcla en el molde con el caramelo.
- Hornea al baño maría: Lleva el molde al horno precalentado a 180°C y cocina durante aproximadamente 45 minutos. Sabrás que está listo cuando al insertar un cuchillo, este salga limpio.
- Enfría y refrigera: Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas.
- Desmolda y sirve: Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el flan sobre un plato.
Consejos para un Flan Perfecto:
- Si quieres un caramelo más líquido, puedes agregar unas gotas de agua al azúcar antes de calentarlo.
- Para una textura más suave, cuela la mezcla antes de verterla en el molde.
- Acompáñalo con crema batida o frutos rojos para un toque especial.
Este flan de Maizena es una opción rápida y deliciosa para sorprender a tu familia y amigos. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su sabor irresistible!