Rinde para: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes
310 ml de leche de coco
440 g de leche condensada
3 huevos grandes (o 4 medianos)
Caramelo líquido (para el molde)
Preparación paso a paso
Esta receta nos la comparte Rigan Armijo a través de nuestra página de Facebook, ¡y simplemente no pudimos resistirnos a prepararla! Es un postre fácil, rápido y delicioso, ideal incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina.
- Prepara el molde
Comienza cubriendo bien el fondo y los laterales de un molde para flan con caramelo líquido. Lo ideal es ayudarte con un pincel de cocina para extenderlo de forma uniforme.
- Mezcla los ingredientes
En un bol grande, añade los huevos, la leche de coco y la leche condensada. Bate enérgicamente con unas varillas hasta que obtengas una mezcla completamente homogénea. Si lo prefieres, puedes usar una batidora eléctrica con accesorio de varillas.
Truco: Si quieres que tu flan tenga esos característicos agujeritos, asegúrate de batir bien la mezcla. Esas burbujas de aire se transforman en los típicos huequitos del flan una vez cuajado.
- Hornea al baño maría
Vierte la mezcla en el molde caramelizado y colócalo dentro de una bandeja con agua caliente, de modo que el agua llegue hasta la mitad del molde (o un poco menos). Hornea a 175ºC, con calor arriba y abajo, colocando el flan a media altura.
El tiempo de cocción será de unos 50 a 60 minutos. Para comprobar si está listo, pincha el flan con una aguja o palillo: si sale limpio, ¡está perfecto!
- ¡A disfrutar!
Deja enfriar, desmolda con cuidado y disfruta de este riquísimo flan de coco. Es suave, cremoso y con un sabor tropical irresistible.