Categoría: Panes y Bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes
300 g de harina de fuerza (de panadería)
200 g de harina normal
80 g de azúcar
40 g de mantequilla
20 g de levadura fresca
20 g de leche en polvo
1 huevo
Canela al gusto
Azúcar glas para espolvorear
Preparación paso a paso
Si eres amante de los donuts, ¿por qué no prepararlos tú mismo en casa? No solo son más saludables, también están deliciosos y son muy fáciles de hacer. Además, los ingredientes que necesitas son de lo más comunes.
- Mezcla los ingredientes secos:
En un bol grande, combina la harina de fuerza, la harina normal, el azúcar, la leche en polvo y la levadura. Mezcla bien con un tenedor o con las manos durante un par de minutos. - Incorpora los ingredientes húmedos:
Añade un vaso de agua templada (unos 230 ml) y el huevo batido. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la mezcla comience a integrarse. - Agrega la mantequilla:
Incorpora la mantequilla y sigue amasando hasta que la masa sea uniforme y se despegue fácilmente de las manos. Si está muy blanda, añade un poco más de harina hasta que quede suave y manejable. - Primer reposo:
Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño y deja reposar durante 45 minutos, hasta que duplique su tamaño. - Corte de los donuts:
Amasa nuevamente para sacar el aire y estira con un rodillo dejando un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa dos cortapastas (o la boca de dos vasos de distinto tamaño) para dar forma a los donuts. Colócalos sobre papel de hornear y deja reposar otros 45 minutos. - Freír y decorar:
Fríe los donuts en aceite suave a temperatura media hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente y rebózalos con azúcar glas y canela, si lo deseas.