Rinde para: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
- 40 g de maicena
- 125 g de azúcar
Preparación:
La crema pastelera con vainilla es un clásico que nunca falla. Además de ser sencilla y rápida de hacer, sus ingredientes son básicos y siempre están a mano. Ideal para rellenar tartas, pasteles o simplemente disfrutarla sola a cucharadas, su textura suave y sabor delicado la convierten en una delicia irresistible.
- Infusiona la leche:
Comienza calentando la leche en un cazo junto con la vaina de vainilla. Lleva a ebullición para que la leche absorba bien el aroma. - Mezcla las yemas y el azúcar:
Mientras tanto, en un bol aparte, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la maicena y sigue batiendo hasta que se integre por completo. - Incorpora a la leche:
Retira la vaina de vainilla de la leche caliente. Luego, añade la mezcla de yemas poco a poco, sin dejar de remover constantemente para evitar que se formen grumos. - Espesa la crema:
Vuelve a poner la mezcla al fuego medio, removiendo sin parar hasta que la crema espese y adquiera una textura suave y homogénea. - Enfría y disfruta:
Una vez lista, retira del fuego, deja enfriar y utiliza según prefieras. Ya sea como relleno o como postre principal, ¡esta crema pastelera con vainilla siempre triunfa!