Porciones: 3 personas
Tiempo de preparación: 840 minutos (aproximadamente 14 horas)
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 800 ml de leche entera
- 1 yogur natural
- 200 ml de nata líquida
Preparación paso a paso:
El yogur griego casero se caracteriza por ser más espeso y cremoso que el tradicional, con un sabor mucho más natural que el de las versiones comerciales. Es una opción saludable y deliciosa, ideal para disfrutar con miel, muesli o frutas frescas.
Paso 1: Prepara el yogur natural
Comienza mezclando la leche entera, el yogur natural y la nata líquida. Asegúrate de que todo quede bien integrado. Vierte la mezcla en vasos o recipientes aptos para yogurtera y deja fermentar durante unas 10 horas. Lo ideal es hacerlo por la noche para tenerlo listo a la mañana siguiente.
Paso 2: Filtra el yogur para espesarlo
Una vez pasado ese tiempo, coloca un colador grande dentro de un recipiente profundo. Sobre el colador, pon un filtro de café, una tela porosa o una gasa limpia. Vierte el yogur casero sobre la tela y deja que escurra en la nevera durante unas 4 horas. Este proceso eliminará el suero y hará que el yogur quede mucho más denso y cremoso.
Paso 3: ¡A disfrutar!
Cuando lo retires del colador, notarás su textura espesa y suave. Guarda tu yogur griego en frascos de cristal y consúmelo como más te guste. ¡Está delicioso!