Porciones: 6 personas
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes
1 taza de mantequilla
3 tazas de piña en rodajas
1 ½ tazas de azúcar
1 ½ tazas de harina
1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
¾ taza de leche
Preparación paso a paso
El bizcocho volteado de piña es un postre clásico que nunca falla. No solo es fácil de preparar, sino que también conquista por su sabor y presentación. Ideal para sorprender a tus invitados.
- Prepara la base del molde
Derrite ½ taza de mantequilla en el microondas. Mézclala con 1 taza + 2/3 de azúcar y remueve bien. Vierte esta mezcla en el fondo de un molde redondo (de silicona o uno convencional ligeramente engrasado).
- Coloca la piña
Seca bien las rodajas de piña con papel de cocina y colócalas sobre la mezcla de mantequilla y azúcar en el fondo del molde.
- Mezcla los ingredientes secos
En un bol aparte, tamiza la harina, levadura, canela y sal. Reserva.
- Prepara la mezcla del bizcocho
Bate 1/3 de taza de mantequilla a temperatura ambiente con 2/3 de taza de azúcar hasta obtener una textura cremosa. Agrega la vainilla y luego incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien antes de añadir el siguiente.
- Une todo
Agrega la mezcla seca al batido anterior poco a poco, alternando con la leche, hasta obtener una masa homogénea.
- Horneado
Vierte la mezcla sobre las rodajas de piña y hornea a 180°C (con calor arriba y abajo) durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar y desmolda
Saca del horno, deja que se enfríe un poco y desmolda con cuidado. Sírvelo a temperatura ambiente. ¡Queda espectacular!