Porciones: 6 personas
Tiempo de preparación: 65 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Categoría: Panes y bollos
Ingredientes
2 manzanas
150 g de harina
3 huevos
150 g de azúcar
1 pizca de sal
2 cucharaditas de levadura en polvo (polvo de hornear)
110 g de mantequilla
1 cucharadita de canela molida
1 cucharada de azúcar moreno
Preparación
Este bizcocho de manzana caramelizada y canela es un verdadero deleite. Su aroma envolvente y sabor reconfortante lo convierten en una opción ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados. Además, es fácil de hacer y no requiere técnicas complicadas. ¡Pruébalo y verás!
- Prepara el horno y el molde:
Comienza precalentando el horno a 180 ºC. Engrasa ligeramente un molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue. - Carameliza las manzanas:
Pela las manzanas y córtalas en finas láminas. En una sartén a fuego bajo, añade un poco de mantequilla y saltea las manzanas junto con una cucharada de azúcar hasta que se caramelicen ligeramente. Reserva. - Mezcla la masa del bizcocho:
Bate los huevos con el azúcar restante hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa. Incorpora la harina y la levadura tamizadas, añade la pizca de sal y la canela. Mezcla bien y luego agrega la mantequilla derretida (puedes calentarla en el microondas unos segundos). - Monta el bizcocho:
Vierte la mezcla en el molde y coloca las láminas de manzana por encima, presionándolas un poco para que se integren en la masa. Espolvorea con una cucharada de azúcar moreno. - Hornea y enfría:
Lleva el molde al horno con calor arriba y abajo. Hornea durante unos 45 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio. Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar.