Ideal para desayunos, meriendas o una pausa con café. ¡Te encantará!
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes
5 huevos
1 cucharada de levadura en polvo
1 taza de azúcar
200 g de harina
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de leche
Preparación paso a paso
Este bizcocho de mantequilla es todo un clásico: suave, esponjoso y con un sabor que encanta tanto a grandes como a pequeños. Perfecto para cualquier momento del día.
- Separa los huevos. En un bol, bate las claras con media taza de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y bien integrada. Reserva.
- Bate las yemas. En otro recipiente, mezcla las yemas con el resto del azúcar. Añade la mantequilla derretida y la leche, y sigue batiendo hasta que todo esté homogéneo.
- Agrega los secos. Incorpora la harina y la levadura previamente tamizadas, mezclando bien para evitar grumos. Añade también la esencia de vainilla.
- Incorpora las claras. Con movimientos envolventes, añade poco a poco las claras montadas a la mezcla anterior, cuidando que no se bajen para mantener la esponjosidad.
- Hornea. Precalienta el horno a 175 °C con calor arriba y abajo. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o de silicona. Hornea durante unos 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar. Saca del horno, deja enfriar y desmolda con cuidado. ¡Y listo!