Rinde: 8 a 10 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Panes y bollos
Ingredientes
3 huevos
Ralladura de 1 limón
150 ml de aceite (½ taza – puede ser de girasol o de oliva suave)
200 g de azúcar (1 taza)
1 pizca de sal
1 ½ cucharadas de polvo de hornear
50 ml de leche (aproximadamente 1/5 de taza)
180 g de harina de trigo común (1 1/3 tazas)
Preparación Paso a Paso
Preparar un bizcocho casero en licuadora nunca fue tan fácil. Esta receta es ideal si buscas algo rápido, delicioso y con un toque cítrico gracias al limón. Perfecto para el desayuno, la merienda o como base para una tarta.
- Licuar los ingredientes líquidos:
En la licuadora, coloca los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la ralladura de limón. Bate a velocidad media por 1 o 2 minutos, hasta obtener una mezcla uniforme. - Agregar los ingredientes secos:
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Incorpora poco a poco esta mezcla a la licuadora, batiendo en pulsos cortos hasta que no queden grumos. - Preparar el molde y hornear:
Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo, sin ventilador). Engrasa y enharina un molde de 20 cm de diámetro. Vierte la mezcla y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. - Enfriar y disfrutar:
Deja enfriar el bizcocho en el molde unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla hasta que enfríe por completo.
Consejos Extra
Añade 1 cucharadita de esencia de vainilla para un sabor más aromático.
Para una textura más esponjosa, usa harina de repostería en lugar de harina común.
Puedes espolvorear azúcar glas por encima o bañar con un glaseado de limón para intensificar el sabor.
Este bizcocho se conserva perfectamente en un recipiente hermético durante 3 a 4 días.