Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres fríos tradicionales
Ingredientes
100 g de arroz redondo
1 litro de leche entera
100 g de azúcar
La piel de 1 limón
1 rama de canela
1 cucharada de canela molida
Preparación paso a paso
El arroz con leche de la abuela es uno de esos postres que nos transportan directamente a los sabores de la infancia. Cremoso, aromático y reconfortante, es perfecto para compartir con la familia o disfrutar en un momento dulce para ti solo. Y lo mejor: es muy fácil de preparar.
- Preparar los ingredientes
Comienza lavando bien el limón y secándolo. Pela solo la parte amarilla de la piel (evita la parte blanca para que no amargue).
- Cocinar el arroz
En una cacerola grande, añade el litro de leche, el arroz, la piel del limón y la rama de canela. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos. Remueve de vez en cuando, especialmente hacia el final, para evitar que se pegue.
- Azúcar al final
Cinco minutos antes de terminar la cocción, incorpora el azúcar y mezcla bien para que se disuelva completamente. Luego retira del fuego y quita tanto la piel del limón como la rama de canela.
- Enfriar y servir
Vierte la mezcla en recipientes individuales o una fuente grande. Déjalo enfriar y guárdalo en la nevera. Justo antes de servir, espolvorea canela molida al gusto.